"Когато сладкарстваш, следвай инструкциите. Когато готвиш, следвай себе си." - Лайко Барс
ЛУЧНИК

ЛУЧНИК

Порции: 6
Време за подготовка: 15 мин.
Време за готвене: 70 мин.
Общо време: 85 мин.
рецепта за лучник, рецепта за тестени изделия
Има много начини за оформяне на лучник, но аз лично предпочитам парченцата в него да бъдат индивидуални. Вижте нашата рецепта за лучник.
511

Има много начини за оформяне на лучник, но аз лично предпочитам парченцата в него да бъдат индивидуални. Класическата форма е като за пирог – две кори, долната от която е с борд, плънката в средата и втората покрива всичко, като се защипва с борда. 

Продукти за тестото:

  • 500 г. брашно
  • 250 мл. топла вода
  • 1/2 кубче мая
  • 3 с.л. зехтин
  • 2 ч.л. захар
  • 2 ч.л. сол

Продукти за плънката:

  • 3 стръка праз (на ситно)
  • 2 глави лук (на ситно)
  • олио
  • масло
  • 2 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. чубрица
  • сол
  • 2 домата (или доматен сок)

Начин на приготвяне:

Маята разтваряме в топлата вода и добавяме захарта, като оставяме да почине за 10 мин. на страна.

Пресяваме брашното, добавяме сол и оформяме кладенец, в центъра на който изсипваме маята и зехтина.

Замесваме тесто – добре намазано със зехтин и го поставяме да втаса (загрята на 50 градуса фурна).

Приготвяме плънката като задушаваме в маслото (с малко олио,за да не загори) двата вида лук, докато променят цвета си.

Към тях добавяме доматите (доматения сок) и подправките, разбъркваме добре и отстраняваме от котлона.

Тестото разделяме на 5-6 равни топчета, които разтягаме като кори за баница.

Във всяка кора завиваме плънка и оформяме като баница или като охлювче (предпочитам индивидуални парчета затова така оформям лучника).

Така сгобеният лучник се слага отново на 50 градуса загрята фурна, за да втаса още веднъж.

След което печем на 180 градуса за 40-50 мин, като го наглеждаме.

След изпичане напръскваме с капки вода и завиваме с памучена кърпа.


Ако статията ти е харесала, моля сподели я за да достигне до повече хора. Благодаря!
FacebookGoogle+


Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


CLOSE
CLOSE