Лимецът е една от най-старите храни познати на човечеството. Той притежава отличителни лечебни свойства, богат на протеини и съдържа почти всички вещества, от които човешкият организъм се нуждае, за да бъде здрав.. Нашето предложение е лимецов хляб със сушени домати и розмарин.
Необходими продукти
- 500 г. лимецово брашно
- 1 кубче мая за хляб
- 300 мл. хладка вода
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. кафява захар
- 50 мл. зехтин
- 2 скилидки пресован чесън
- 50-100 гр. мариновани сушени домати
- 1 бр. голям (2 малки) стръка розмарин
Начин на приготвяне на лимецов хляб със сушени домати и розмарин
Правим закваска като във водата разтваряме маята и захарта, след което я оставяме на топло място, да шупне.
Смесваме брашното и солта и ги оформяме на кладенче, като центъра изсипваме готовата закваска.
Добавяме зехтин, розмарин и чесън и бъркаме с дървена лъжица, докато получим лепкаво тесто.
Започваме да размесваме тестото, като ще се наложи да добавяме постепенно допълнително брашно, за да получим гладко тесто.
Оставяме тестото покрито с кърпа, да втаса за около 40 мин.
След като изтекат минутите, премесваме тестото още веднъж и го оставяме отново да втаса, докато удвои обема си.
Последно добавяме доматите в тестото и го поставяме с намазана със зехтин подходяща форма за печене.
Печем за около 30 мин. на 200 градуса.