Необходими продукти
- 500 г. брашно
- 1/2 кубче мая (или 1 пак. суха мая)
- 1 к.л. захар
- 250 мл. топла вода
- 3 с.л. масло (с връхче)
- 1/2 с.л. сол
- 1 яйце (белтъка е за тестото, а с жълтъка ще намажем кашкавалките)
- 150 г. кашкавал (настърган, за поръсване)
- сирене и/или кашкавал (по желание за пълнеж)
Начин на приготвяне на кашкавалки
Пресяваме брашното и формираме кладенче от него.
Маята разтваряме добре в топлата вода и прибавяме захарта, като оставим за малко да „шупне“.
Към брашното добавяме маята, маслото, белтъка и солта.
Замесваме меко тесто (което не лепи) и го разделяме на равни топчици (с големината на праскова).
Всяка от топките разтегляме (с добре намаслени ръце) като плосък фитил.
Върху който можем да начупим малко сирене и поръсим с малко кашкавал.
Завиваме фитила, така че плънката да не изтече и оформяме самия фитил на охлювче.
Подреждаме всички охлювчета върху хартия за печене и оставяме във фурната – да втасат (до удвояване на размера).
След което ги изваждаме, намазваме с жълтък и поръсваме с кашкавала.
Изпичаме в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 мин.