"Когато сладкарстваш, следвай инструкциите. Когато готвиш, следвай себе си." - Лайко Барс
ФРЕНСКИ КРОАСАНЧЕТА

ФРЕНСКИ КРОАСАНЧЕТА

Порции: 6
Време за подготовка: 50 мин.
Време за готвене: 30 мин.
Общо време: 70 мин.
Във Франция коасанът се сервира топъл и намазан с масло, но може да бъде залят със сладко или шоколад. Вижте нашата рецепта за френски кроасанчета.
511

Кроасаните са всъщност кифлички, приготвени с многолистно тесто – с форма на полумесец. Във Франция коасанът се сервира топъл и намазан с масло, но може да бъде залят със сладко, шоколад или пък пълен с нещо соленичко…

Продукти:

  • 1 кг. брашно
  • 100 г. захар
  • 20 г. сол
  • 7 г. суха мая
  • 500 мл. прясно мляко (добавяйте на части млякото, за да прецените гъстотата на тестото)
  • масло за намазване на корите
  • жълтък за намазване на кроасанчетата

Начин на приготвяне:

Смесваме сухите съставки и към тях добавяме прясното мляко.

Омесваме гладко тесто и го разделяме на две равни части.

Разточваме по отделно и двете половини.

Мажем обилно разточеното тесто с разтопеното масло и завиваме наполовина.

Повтаряме 3 пъти това действие.

Завиваме поотделно и двете разточени, сгънати половина кори тесто – със стреч фолио.

Оставяме за 30 мин. в хладилника.

Разточваме отново така тестото, че да се получи почти правоъгълна форма.

След това нарязваме тестото с нож така, че от него да се получат правилни триъгълници.

Вземаме един триъгълник, разточваме го отново и започваме да го завиваме от широката му част към върха, за да получим кроасанче.

Накрая му завиваме крайчетата, така че да се получи идеална форма на кроасан.

Така процедираме с всички останали триъгълници.

Подреждаме кроасанчетата върху хартия за печене, в подходящ съд и ги оставяме хубаво да втасат.

След като втасат – ги мажем с разбит жълтък и ги печем за около 30 мин. на 180 градуса, в предварително загрята фурна.


Ако статията ти е харесала, моля сподели я за да достигне до повече хора. Благодаря!
FacebookGoogle+


Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


CLOSE
CLOSE