"Когато сладкарстваш, следвай инструкциите. Когато готвиш, следвай себе си." - Лайко Барс

СОСОВЕ И ДРЕСИНГИ

Сосове и дресинги са прелестта и перлата в короната на вкусните рецепти. Щом усвоим практическото изпълнение на формули за приготвяне на основните сосове, лесно ще се справим и с всички останали.


РЕЦЕПТИ ЗА СОСОВЕ И ДРЕСИНГИ

ГЪБЕН СОС ОТ МАНАТАРКИ

ГЪБЕН СОС ОТ МАНАТАРКИ

Бърза и лесна рецепта за гъбен сос от манатарки. Продукти: 200 г. манатарки 3 ч.ч. вода 50 мл.бяло вино 50 мл.червено вино сол черен пипер 3 с. л. бульон от телешко или свинско месо (соев сос – по време на пости) 4 с.л. масло (олио […]

СОС ЧИМИЧУРИ

СОС ЧИМИЧУРИ

Аржентинският сос „Чимимури“, който всъщност е както сос, така и марината…придава на печеното месо адски вкус и аромат… Продукти: връзка магданоз връзка кориандър чесън зехтин оцет чили риган сол (на вкус) черен и бял пипер (на вкус) зелени маслини (по желание) лук на ситно (по […]

ФРЕНСКИ ДРЕСИНГ ЗА САЛАТА

ФРЕНСКИ ДРЕСИНГ ЗА САЛАТА

Продукти: 1/4 скилидка чесън 1 ч.л. дижонска горчица 2 с.л. бял или червен винен оцет 6 с.л. зехтин екстра върджин морска сол прясно смлян черен пипер Начин на приготвяне: Обелваме и нарязваме на ситно чесъна. Поставяме го в бурканче и към него добавяме всички останали […]

МОЙО СОС

МОЙО СОС

С вкус от Канарските острови…при това…два броя…зелен и червен мойо сос (red and green Mojo sauce) Продукти за зелен „Mojo sauce“: 2 големи зелени чушки 1/2 ч.ч. пресен кориандър (в краен случай може и магданоз) 2 скилидки чесън (въпрос на вкус) 2 с.л. червен винен […]