Вдъхновени от мексиканската кухня, решихме да приготвим такос с телешко… но един доста по-различен, без брашно и ужасяващо вкусен такос …
Необходими продукти
Продукти за такос:
- 250 г. цедено мляко
- 3 яйца (големи)
- 110 г. кашкавал
Продукти за плънка:
- 500 г. телешко месо
- 20-30 г. масло
- 1 глава кромид лук
- 3 с.л. сос „Уорчестър“
Начин на приготвяне на такос с телешко
Смесваме всички продукти за такоса, като разбиваме яйцата с цеденото мляко и добавяме настъргания кашкавал.
От така получената смес, аз оформям 4 броя такос.
Запичам всяка от тях в предварително загрята фурна (180 градуса) за около 10 мин, до получаване на златист цвят (имайте предвид, че следва втори път запичане на такоса, затова не бива да е препечен).
Телешкото предварително сварявам, с малко сол и телешки бульон, за да омекне добре.
След като е сварено, почиствам добре телешкото от всички жили и мазнини и го накъсвам на конци.
В подходящ съд, задушаваме конците телешко месо, заедно с много ситно нарязания лук (умишлено не слагам първо лука, за да остане хрупкав).
Накрая добавяме сос „Уорчестър“, разбъркваме добре и отстраняваме от котлона.
В такоса поставяме телешкото месо с лук.
Добавяме гарнитура по желание (домати, краставици, сос, сирена и т.н.)
Затваряме такоса и го покриваме с настърган кашкавал.
Връщаме във фурната за още 5 мин, докато кашкавалът се запече.
Гарнираме отново както пожелаем.
