"Когато сладкарстваш, следвай инструкциите. Когато готвиш, следвай себе си." - Лайко Барс
СВИНСКИ КАРЕНЦА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

СВИНСКИ КАРЕНЦА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

Порции: 2
Време за подготовка: 130 мин.
Време за готвене: 50 мин.
Общо време: 180 мин.
картоф , морков , рецепта със свинско месо , рецепти за основни ястия , розмарин , свинско
Свинското е едно от най-вкусните и лесни за приготвяне меса, като има много начини за мариноване. Рецепта за свински каренца със зеленчуци.
554
Българска кухня

Свински каренца със зеленчуци – свинското месо е едно от най-вкусните и лесни за приготвяне меса. Има много начини за мариноване на месото, така то става крехко, с нежен вкус и аромат… 

Необходими продукти

  • 500 гр. свинско бонфиле
  • 8 бр. тънки моркова
  • 8 бр. малки картофа
  • 50 гр. зехтин (ако е необходимо, добавете още)
  • 2 щипки розмарин
  • 2 щипки мащерка
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 скилидка чесън

Начин на приготвяне на свински каренца със зеленчуци

Свинското бонфиле ще изисква предварителна подготовка, която ще се състои в това да го нарежем и мариноваме.

Имайте предвид, че тази манипулация с месото може да направите от предната вечер, тъй като колко повече стои в марината месото, толкова по-крехко и вкусно става то.

Нарязваме месото на тънки пържолки, след което на ивици с дебелина 2 см.

Мариноваме го месото като го объркаме с 3 с.л. олио, 1/2 ч.л. черен, 1/2 ч.л. червен пипер, 1/2 ч.л. сол и 1 ч.л. горчица.

Оставяме го в хладилника за поне 2 часа.

Обелваме и почистваме картофите и морковите, след което ги бланшираме в гореща подсолена вода за 10 минути.

Поставяме месото и зеленчуците в тавата за печене, така че да са подредени едни до други, а не едни върху други, за да се изпекат, а не да се сварят.

Подправяме с всички подправки и зехтин, печем на предварително загрята фурна – 200 градуса за 40-50 минути.



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.