Свински каренца със зеленчуци – свинското месо е едно от най-вкусните и лесни за приготвяне меса. Има много начини за мариноване на месото, така то става крехко, с нежен вкус и аромат…
Необходими продукти
- 500 гр. свинско бонфиле
- 8 бр. тънки моркова
- 8 бр. малки картофа
- 50 гр. зехтин (ако е необходимо, добавете още)
- 2 щипки розмарин
- 2 щипки мащерка
- 1 щипка сол
- 1 щипка черен пипер
- 1 скилидка чесън
Начин на приготвяне на свински каренца със зеленчуци
Свинското бонфиле ще изисква предварителна подготовка, която ще се състои в това да го нарежем и мариноваме.
Имайте предвид, че тази манипулация с месото може да направите от предната вечер, тъй като колко повече стои в марината месото, толкова по-крехко и вкусно става то.
Нарязваме месото на тънки пържолки, след което на ивици с дебелина 2 см.
Мариноваме го месото като го объркаме с 3 с.л. олио, 1/2 ч.л. черен, 1/2 ч.л. червен пипер, 1/2 ч.л. сол и 1 ч.л. горчица.
Оставяме го в хладилника за поне 2 часа.
Обелваме и почистваме картофите и морковите, след което ги бланшираме в гореща подсолена вода за 10 минути.
Поставяме месото и зеленчуците в тавата за печене, така че да са подредени едни до други, а не едни върху други, за да се изпекат, а не да се сварят.
Подправяме с всички подправки и зехтин, печем на предварително загрята фурна – 200 градуса за 40-50 минути.
