"Когато сладкарстваш, следвай инструкциите. Когато готвиш, следвай себе си." - Лайко Барс
ПЕЧЕНО ПИЛЕ

ПЕЧЕНО ПИЛЕ

Порции: 4
Време за подготовка: 5 мин.
Време за готвене: 180 мин.
Общо време: 185 мин.
печено пиле, рецепта за печено пиле, печено пиле рецепта
Домашно приготвено печено пиле, с аромат на масло и билки! Приготвянето на печено пиле не е някаква философия, нито кулинарно предизвикателство.
511

Домашно приготвено печено пиле, с аромат на масло и билки! Приготвянето на печено пиле не е някаква философия, нито кулинарно предизвикателство. Но за мен то има един носталгичен привкус от детството, когато често беше традиция, в неделя вечер – моята майка да събира цялото семейство около трапезата именно с домашно приготвеното пиле. Затова реших да запазя (и малко доукрася) тази рецепта, почерпена от мамините тефтери.

Продукти:

  • 1 цяло пиле
  • 125 г. краве масло
  • 2 ч.л. сол (на вкус)
  • 1 ч.л. черен пипер (на вкус)
  • 1 стръкче пресен розмарин (на вкус)
  • 1 ч.л. червен пипер (на вкус)
  • 2 с.л. соев сос (на вкус)
  • 3 с.л. червено вино

Мерки и еквиваленти за продукти

Начин на приготвяне:

Ако не разполагаме с домашно пиле (което разбира се е най-добрата алтернатива 🙂 , аз използвам пиле „Дюк“, коетов най-голяма степен се доближава до домашния вкус.

Пилето подсушаваме с кухненска хартия, за да е готово да поеме всички аромати.

Най-съществената част при приготвянето на печеното пиле е да получим онази хрупкава, добре изпечена коричка.

За целта обтриваме отлично вътрешността и цялата външна повърхност на пилето със сол.

Повтаряме същата процедура с маслото и черния пипер – трябва да са добре разпределени по повърхността и вътрешността на пилето.

Смесваме стръкче начупен розмарин червения пипер и соевия сос и с готовата смес отново обтриваме вътрешността и цялото пиле отвън (ако остане от смета – слагаме във вътрешността на пилето).

ПЕЧЕНО ПИЛЕ от Вкусните рецепти

Накрая заливаме с червеното вино.

Завиваме пилето с алуминиево фолио и печем за 10-15 мин. (докато заври виното) в предварително загрята на 200 градуса фурна.

След което намаляме фурната на 160-170 градуса – за остатъка от време (около 2 часа).

40-50 мин. преди да извадим пилето от фурната, махаме алуминиевото фолио и печем на 180 градуса, за да се запече добре и да получим коричка.

Може да пробвате и други наши любими рецепти!


Ако статията ти е харесала, моля сподели я за да достигне до повече хора. Благодаря!
FacebookGoogle+



CLOSE
CLOSE