Пълнена пъстърва – рибата трябва да е прясна и ако е цяла, очите й трябва да са ярки и изпъкнали, не замъглени и хлътнали. Месото й трябва да е твърдо при докосване, а кожата й трябва да е свежа и блестяща.
Необходими продукти
- 1 бр. пъстърва
- 50 гр. топено сирене
- 3-4 бр. гъби (в зависимост от големината на рибата)
- 1 кафена чашка шунка (или друг колбас по избор)
- 2 с.л. бяло вино
- 1 кафена чашка смлени орехи
- 1 бр. лук
- дивесил
- копър
- черен пипер
- сол
- лимон
Начин на приготвяне на пълнена пъстърва
Почистваме и измиваме рибата.
Задушаваме първо лукът в малко масло (или друга мазнина по избор), след което добавяме гъбите, шунката и бялото вино.
Накрая добавяме топеното сирене, орехите и подправките.
Пълним рибата и я завиваме в алуминиево фолио.
Печем в предварително загрята фурна на умерена температура за около 20 мин., след което махаме фолиото и допичаме.