ПЪЛНЕН СВИНСКИ ВРАТ

Невероятно вкусна рецепта за пълнен свински врат, любезно предоставена от Вкусните рецепти.

Необходими продукти

• 5 бр. свински вратни пържоли
• 5 бр. гъби
• 5 бр. кисели краставички
• кашкавал (по желание)

За марината:

• 3-4 с.л. кетчуп
• 2 ч.л. горчица
• 100 г. олио
• 30 г. масло
• соев сос
• червено вино
• черен пипер
• червен пушен пипер
• целина
• сол (ако е необходимо)
• други подправи по избор (чили, пикантина за барбекю, чесън, кориандър, чубрица, розмарин)

Начин на приготвяне на пълнен свински врат

Приготвяне маринатата, като смесваме добре всички изброени съставки.

Изтъняваме свинския врат на тънки равномерни пържолки (с помощта на дървен чук) и ги поставяме в марината за поне 2 ч. (колко повече, толкова по-добре).

В центъра на всяка пържолка поставяме предварително наситнените гъби, краставички и кашкавал (ако желаем).

На всяка пържолка се полагат по една гъбка и една краставичка, като ориентировъчно количество (разбира се, може да сложите повече или по-малко, както и да заместите/добавите други любими продукти).

Завиваме всяка пържолка на руло и заливаме с останалата марината.

Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна, като първите 30-40 мин. сме покрили рулцата с алуминиево фолио.

Което после ще отстраним за 5-10 мин., за да придобие месото загар и коричка.