Невероятно вкусна рецепта за пълнен свински врат, любезно предоставена от Вкусните рецепти.
Продукти:
- 5 бр. свински вратни пържоли
- 5 бр. гъби
- 5 бр. кисели краставички
- кашкавал (по желание)
За марината:
- 3-4 с.л. кетчуп
- 2 ч.л. горчица
- 100 г. олио
- 30 г. масло
- соев сос
- червено вино
- черен пипер
- червен пушен пипер
- целина
- сол (ако е необходимо)
- други подправи по избор (чили, пикантина за барбекю, чесън, кориандър, чубрица, розмарин)
Начин на приготвяне:
Приготвяне маринатата, като смесваме добре всички изброени съставки.
Изтъняваме свинския врат на тънки равномерни пържолки (с помощта на дървен чук) и ги поставяме в марината за поне 2 ч. (колко повече, толкова по-добре).
В центъра на всяка пържолка поставяме предварително наситнените гъби, краставички и кашкавал (ако желаем).
На всяка пържолка се полагат по една гъбка и една краставичка, като ориентировъчно количество (разбира се, може да сложите повече или по-малко, както и да заместите/добавите други любими продукти).
Завиваме всяка пържолка на руло и заливаме с останалата марината.
Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна, като първите 30-40 мин. сме покрили рулцата с алуминиево фолио.
Което после ще отстраним за 5-10 мин., за да придобие месото загар и коричка.
