ПЪЛНЕН СВИНСКИ ВРАТ

Невероятно вкусна рецепта за пълнен свински врат, любезно предоставена от Вкусните рецепти.

Продукти:

• 5 бр. свински вратни пържоли
• 5 бр. гъби
• 5 бр. кисели краставички
• кашкавал (по желание)

За марината:

• 3-4 с.л. кетчуп
• 2 ч.л. горчица
• 100 г. олио
• 30 г. масло
• соев сос
• червено вино
• черен пипер
• червен пушен пипер
• целина
• сол (ако е необходимо)
• други подправи по избор (чили, пикантина за барбекю, чесън, кориандър, чубрица, розмарин)

Начин на приготвяне:

Приготвяне маринатата, като смесваме добре всички изброени съставки.

Изтъняваме свинския врат на тънки равномерни пържолки (с помощта на дървен чук) и ги поставяме в марината за поне 2 ч. (колко повече, толкова по-добре).

В центъра на всяка пържолка поставяме предварително наситнените гъби, краставички и кашкавал (ако желаем).

На всяка пържолка се полагат по една гъбка и една краставичка, като ориентировъчно количество (разбира се, може да сложите повече или по-малко, както и да заместите/добавите други любими продукти).

Завиваме всяка пържолка на руло и заливаме с останалата марината.

Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна, като първите 30-40 мин. сме покрили рулцата с алуминиево фолио.

Което после ще отстраним за 5-10 мин., за да придобие месото загар и коричка.