Лазаня Болонезе с домашни кори и тиквички – с интересната подробност, че в соса присъства и тиквичка! Една невероятно вкусна комбинация, която ще се услади и на най-капризното небце.
Необходими продукти
- 500 г. телешка кайма
- 1 глава лук
- 5-6 пресни гъби
- 1 морков
- 1 тиквичка
- 50 г. масло
- 250 мл. доматено пюре
- 40 мл. червено вино
- 1 с.л. соев сос
- 2 скилидки чесън
- сол (при необходимост, на вкус)
- щипка черен пипер
- пресен босилек
- пресен магданоз
Мерки и еквиваленти за продукти
Начин на приготвяне на лазаня болонезе с домашни кори и тиквички
За домашните кори – замесваме и приготвяме 1/2 от количеството за рецепта за домашна паста.
Оставяме настрани корите за лазаня и започваме с приготвянето на соса, като първо наситняваме всички зеленчуци.
Каймата размиваме добре в доматения сос, за да стане на бучки при задушаването й.
В затопленото до необходимата температура масло (с малко олио) задушаваме лука.
Добавяме и каймата, когато се задуши – прибавяме морковчето, гъбите, чесънчето и накрая тиквичката.
Заливаме с виното, соевия сос и оставяме да покъкри за около 10 минути.
Накрая, за да стане по-наситен вкуса на соса – можем да добавим (на мен много ми допада и винаги го правя) едно бурканче домашна лютеница (едно бурканче от детски храни).
Всички подправки добавяме накрая, отстраняваме от котлона и оставяме соса да поеме всички аромати.
Редим лазанята по познатия ни начин – ред кори, сос и т.н. – завършваме с ред кори.
Завиваме лазанята с алуминиево фолио и печем за около 40 мин. на 220 градуса (предварително загрята фурна).
Преди да извадим лазанята (около 5-10 мин. преди това) махаме фолиото и настъргваме обилно кашкавал отгоре.
Връщаме и запичаме за малко.
Може да пробвате и други наши любими рецепти!