Испанска тортиля … Tortilla Espanola … от любимата ми Испанска кухня…
В Испания се предлага в множество вариации, но аз лично направих собствен вариант, според сезона… Вкусна е и топла и студена, освен това е подходяща и за обяд и за парти – поднесена на фини хапки…
Необходими продукти
- 5 големи картофа
- 2 глави лук (аз използвах „Шалот„, защото придава неповторим вкус)
- 1 червена чушка
- 1 зелена чушка
- малко гъби
- 5 яйца
- зехтин
- сол
- черен пипер
- розмарин (по желание)
Начин на приготвяне на испанска тортиля
Поставяме картофите в студена вода, която загряваме и завираме заедно с картофите в нея. Изчакваме 8 минути (след като водата заври) и ги изваждаме.
Настъргваме изстиналите напълно картофи и лука.
Нарязваме на малки кубчета чушките и гъбите.
Разбиваме яйцата.
Смесваме всички съставки и поставяме в подходящ кръгъл съд за печене.
Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до зачервяване (като проверяваме с клечка вътрешността).
BUEN APETITO!
