Домашни телешки бургери … нека да угодим на душите си! Има всевъзможни вариации на тези бургерчета, с разнообразни видове съставки и месо … Но аз ги приготвям по този изключително апетитен начин – съчетание от домашен вкус, съблазнително месце и сочна вътрешност.
Необходими продукти
- 4 земелчета (по желание)
За телешките кюфтенца:
- 500 г. телешка кайма (смелено телешко месо)
- 1 яйце
- 1 малка глава червен лук
- 1 скилидка чесън
- 1 червена чушка
- 1 малка връзка магданоз
- 20 г. меко краве масло
- 1/2 ч.л. кимион
- 1 шипка черен пипер
- 1 шипка червен пипер
За плънката:
- 4 резенчета кашкавал
- 4 листа айсберг
- 1 авокадо
- 1 краставица
- 1 домат
- 30 г. маслини
За соса:
- 4 с.л. сос „Уорчестър“ (или соев сос)
- 1 с.л. горчица
- 1/2 ч.л. мед
- 4 ч.л. лютеница (домашна)
- 4 ч.л. майонеза (домашна)
Мерки и еквиваленти за продукти
Начин на приготвяне на домашни телешки бургери
Смесваме съставките за каймата, овкусяваме и я оставяме за поне 2-3 часа в хладилника.
След което оформяме еднакви кюфтенца (с ринг, диаметър на питката хляб) и ги изпичаме.
Всички продукти за плънката подготвяме, като ги режем на ситно.
Сосчето приготвяме като смесим Уорчестъра, горчицата и меда, до хомогенна смес.
Земелите разрязваме на две и намазваме двете половинки със соса.
Бургерчетата подготвяме, като допълнително и по желание можем да добавим и домашни лютеница и майонеза.
Следва кюфтенце, айсберг и всички съставки, които сме избрали да гарнираме.
Завършваме с кашкавал, за да може като сглобим бургера и го запечем – кашкавалчето да се разтопи по целия бургер.
И накрая, както споменах, запичаме за 5 минутки на фурна, като отгоре мажем бургерчетата с остатъка от сосчето.
Може да пробвате и други наши любими рецепти!