Торта с троен шоколад … един невероятен шедьовър от вкусове и естетика! От толкова много време се каня да я приготвя и гарантирано си заслужава всяка съставка, всяка хапка, всяка минута чакане (понеже доста се изчаква до финалния резултат, кажи речи цял ден и цяла нощ). Нежна, фина и шоколадова -да, това е тя!
Необходими продукти
- 250 г. бисквити какао
- 125 г. краве масло
- 50 г. ядки
- 1 л. течна сладкарска сметана
- 500 мл. прясно мляко
- 3 бр. желатин
- 100 г. захар (добавя се само в черния шоколад)
- 200 г. черен шоколад
- 200 г. млечен шоколад
- 200 г. бял шоколад
Мерки и еквиваленти за продукти
Начин на приготвяне на торта с троен шоколад
В блендер смиламе какаовите бисквити и ядките (аз разполагах орехи, но може да използваме бадеми, лешници и т.н.).
Разтапяме маслото и го смесваме с бисквитите и ядките.
В подходящ съд (форма за торта с падащо дъно) изсипваме сместа от масло и бисквити, като я разпределяме равномерно с натиск към дъното (основа за чийзкейк).
Оставяме в хладилника за кратко, докато приготвим първата, най-тъмна част на тортата (с черния шоколад).
Течната сметана смесваме с прясното мляко и така получената смес разделяме на три равни части (съответно по 500 мл. всяка).
Първата част от сместа поставяме на котлона, заедно със захарта – за да се загрее, почти до точката на кипене.
Едно пакетче желатин разтваряме в малко студена вода (10-15 мл.), за да набъбне.
Махаме от котлона загрятата сметана и в нея добавяме начупения черен шоколад.
Бъркаме, за да се разтвори напълно, така че да получим идеална шоколадова смес.
Добавяме желатина (като към набъбналото му състояние сме присипали малко от шоколадена смес).
Така шоколадовата смес изсипваме върху бисквитената основа и връщаме в хладилника за минимум 2-3 часа, за да стегне добре.
По същия начин приготвяме останалата част от тортата – с млечния и бял шоколад (като ги оставяме малко да се охладят преди да ги изсипем).
Изсипваме всяка част последователно, след като предишната е стегнала добре (за 2-3 часа в хладилника).
Готовата торта оставяме цяла нощ в хладилника и я декорираме по желание – с какао, шоколадови фигурки, пръчици и въобще въпрос на въображение.
В случая – наближава Коледа и аз си приготвих декорация от шоколадови фигурки (от формичките за коледните курабийки).
Може да пробвате и други наши любими рецепти!