Неустоимо нежен и чувствен десерт – шоколадова панакота … просто любим!
Необходими продукти
- 200 мл. прясно мляко
- 200 мл. течна сметана (за готвене)
- 5 г. желатин (на прах)
- 30 мл. студена вода (за желатина)
- 30 г. захар
- щипка сол
- 5 г. ванилия
- 120 г. натурален шоколад (55-70%)
Заливка:
- 120 г. натурален шоколад (55-70%)
- 160 мл. течна сметана
Мерки и еквиваленти за продукти
Начин на приготвяне на шоколадова панакота
Предварително приготвяме 4 стъклени формички/чаши (вместимост около 150 мл.), като намасляваме вътрешността им (стените и дъното), за да може по-късно лесно да обърнем десерта.
Разтваряме желатина в 30 мл. студена вода за около 5-10 мин, докато набъбне.
В касерола или друг подходящ съд изсипваме сметаната, прясното мляко, захарта, солта.
Загряваме съставките на умерен огън – много добре, но така че да не заврят.
Отстраняваме от котлона и прибавяме ванилията и шоколада, който предварително сме начупили на малки парченца, така че да се стопи лесно и да се получи една хубава хомогенна смес.
Накрая прибавяме желатина, като първо към него добавяме 2-3 с.л. от топлата смес и после изсипваме цялото количество към сметаната, така че да не се пресече смета.
Изсипваме в предварително подготвените формички/чашки и оставяме в хладилника за поне 4-5 часа (най-добре е за цяло денонощие).
Преди да сервираме, приготвяме шоколадовата заливка и посипваме десерта с нея.
Може да пробвате и други наши любими рецепти!