Полворони … отново така любимата испанска кухня … и то не какво да е, ами традиционни испански коледни сладки, които са невероятно вкусни, ароматни и хрупкави. Оказва се, че не само в Испания полвороните са традиционен представител на коледната трапеза, но и в Мексико – от където идва нашата вкусна рецепта.
Продукти:
- 800 г. брашно
- 15 г. бакпулвер
- 3 г. сода за хляб
- 300 г. масло (между другото оригиналната рецепта е с мас, но аз предпочетох маслото)
- 250 г. захар на кристали
- 1 голямо яйце
- настъргани портокалови корички
Мерки и еквиваленти за продукти
Начин на приготвяне на полворони
В купа със среден размер пресяваме брашното, содата и бакпулвера.
В отделен съд разбиваме маслото и захарта, докато получим пухкава смес, след което добавяме яйцето и настърганите портокалови корички.
Към получената хомогенна смес – постепенно добавяме и брашното, като трябва да имаме предвид, че тестото трябва да стане малко твърдо.
Разделяме тестото на две равни части, от които оформяме (с помощта на голям ринг) дискове, с дебелина 1 см. и в центъра им с капачка оформяме малки кръгчета.
Има много вариации за оформяне на сладките – различни форми, размери, цветове и декорации. Аз лично предпочитам тази!
Поставяме дисковете на хартията за печене, на разстояние един от друг 1 см.
Печем в предварително загрята фурната на 180 градуса за 18 минути, докато ръбчетата на бисквитите леко покафенеят.
Оставяме сладките да се поохладят на хартията за 5 минути, след което ги местим.
Може да пробвате и други наши любими рецепти!