Орео чийзкейк – богат и пухкав вкус, придружен с хрупкава бисквитка във всяка хапка! Божествен!
Продукти:
Основа:
- 14 бисквити орео (с пълнежа)
- 40 г. краве масло (разтопено)
Плънка:
- 900 г. крема сирене „Филаделфия“
- 40 г. масло
- 240 г. захар на кристали
- 3 яйца
- 240 г. заквасена сметана
- 2 бр. ванилия
- 1 щипка сол
- 14 бисквити орео (с пълнежа, натрошени на едро)
Шоколадов ганаш:
- 200 г. млечен шоколад
- 100 г. сметана
Мерки и еквиваленти за продукти
Начин на приготвяне:
Най-същественият момент е всички продукти да бъдат на стайна температура!
Загряваме фурната на 180 градуса и подготвяме форма за чийзкейка (с падащо дъно), с диаметър 23 см.
Класическа подготовка за основа на чийзкейка – разбиваме бисквитите (на трохи) в блендер и ги омесваме с разтопеното масло, до хомогенна смес.
Оформяме основата за чийзкейка, като притискаме смлените бисквити – плътно по дъното на формата.
Изпичаме основата във фурната за 10 минути и преминаваме към подготовка на плънката.
Разбиваме крема-сиренето, маслото и захарта на ниска степен с миксер – до получаване на гладка и кремообразна смес.
Добавяме яйцата едно по едно (постепенно, след пълното им смесване).
Накрая добавяме заквасената сметана, ванилията, сол и натрошените орео бисквити.
Изсипваме сместа върху основата и повърхността заглаждаме добре с шпатула.
Печем чийзкейка на 180 градуса за 45 минути, след което изключваме фурната и го оставяме вътре за още 30 минути.
Шоколадовия ганаш приготвяме като загреем добре сметаната (да не завира) и в нея разтопим шоколада – до получаване на хомогенна смес.
Охлаждаме напълно чийзкейка и заливаме с шоколадовия ганаж.
Оставяме да пренощува в хладилника.
Може да опитате други наши любими рецепти!
