ОРЕО ЧИЙЗКЕЙК

Орео чийзкейк – богат и пухкав вкус, придружен с хрупкава бисквитка във всяка хапка! Божествен!

Продукти:

Основа:

• 14 бисквити орео (с пълнежа)
• 40 г. краве масло (разтопено)

Плънка:

• 900 г. крема сирене „Филаделфия“
• 40 г. масло
• 240 г. захар на кристали
• 3 яйца
• 240 г. заквасена сметана
• 2 бр. ванилия
• 1 щипка сол
• 14 бисквити орео (с пълнежа, натрошени на едро)

Шоколадов ганаш:

• 200 г. млечен шоколад
• 100 г. сметана

Мерки и еквиваленти за продукти

Начин на приготвяне:

Най-същественият момент е всички продукти да бъдат на стайна температура!

Загряваме фурната на 180 градуса и подготвяме форма за чийзкейка (с падащо дъно), с диаметър 23 см.

Класическа подготовка за основа на чийзкейка – разбиваме бисквитите (на трохи) в блендер и ги омесваме с разтопеното масло, до хомогенна смес.

Оформяме основата за чийзкейка, като притискаме смлените бисквити – плътно по дъното на формата.

Изпичаме основата във фурната за 10 минути и преминаваме към подготовка на плънката.

Разбиваме крема-сиренето, маслото и захарта на ниска степен с миксер – до получаване на гладка и кремообразна смес.

Добавяме яйцата едно по едно (постепенно, след пълното им смесване).

Накрая добавяме заквасената сметана, ванилията, сол и натрошените орео бисквити.

Изсипваме сместа върху основата и повърхността заглаждаме добре с шпатула.

Печем чийзкейка на 180 градуса за 45 минути, след което изключваме фурната и го оставяме вътре за още 30 минути.

Шоколадовия ганаш приготвяме като загреем добре сметаната (да не завира) и в нея разтопим шоколада – до получаване на хомогенна смес.

Охлаждаме напълно чийзкейка и заливаме с шоколадовия ганаж.

Оставяме да пренощува в хладилника.

Може да опитате други наши любими рецепти!