Лицнер – вълшебен сладкиш … от стария тефтер на баба …
Необходими продукти
- 500 г брашно (около 4 чаши)
- 2 ч.ч. пудра захар (1 за тестото, 1 за белтъчения крем)
- 1 бакпулвер
- 1 пакетче масло (125 грама)
- 3 яйца (разделяме белтъци от жълтъци)
- 50 г прясно мляко
- мармалад (по избор)
- орехи (около 1 чаша)
Начин на приготвяне на линцер
Брашното, половината пудра захар и бакпулверът пресяваме в подходящ за омесване съд.
Прибавят се маслото, жълтъците и 3 с.л. от прясното мляко.
Омесваме меко, ронливо тесто и от него 1/3 поставяме в хладилника, за да стегне.
Приготвяме белтъчения крем, като бием белтъците и пудрата захар с миксер – до получаване на гъста, бяла, кремообразна смес.
Останалото тесто разстиламе в тавичката (намаслена, около ф 28) и поръсваме с брашно, за да не залепне сладкишът.
Изпичаме на 180 градуса за 30мин.
Намазваме отгоре обилно с мармалад.
Поръсваме с наситнените орехи и заливаме с белтъчената смес.
Тестото от хладилника рендосваме най-отгоре, като завършек.
Оставяме готовия сладкиш в хладилника за 4-5 часа, за да стегне.
Поднасяме с любов и усмивка … 🙂