"Когато сладкарстваш, следвай инструкциите. Когато готвиш, следвай себе си." - Лайко Барс
ЛАВА КЕЙК

ЛАВА КЕЙК

Порции: 6
Време за подготовка: 5 мин.
Време за готвене: 8 мин.
Общо време: 12 мин.
Лава кейк или така наричано още суфле с течен център с една от основните съставки - шоколадът. Вижте нашата рецепта за лава кейк.
511

Лава кейк или така наричано още суфле с течен център… тъй като една от основните съставки на суфлето с течен център е шоколадът – от изключително значение е качеството му. Колкото по-качествен е шоколадът, толкова по-вкусно ще се получи суфлето.

Аз лично използвам комбинация от шоколади „Lindt dark noir – 99 % cocoa, който е 50 г., затова се снабдявам с 2 бр. и „Belgian dark chocolate 85 cocoa%“ – 1 брой, тъй като е 100 гр. и резултатът е просто поразителен. 

Добър вариант също е „ГАЙО натурален черен шоколад 70% какао“, който е 40 г. и съответно трябва да се калкулира необходимото количество.

Разбира се, може да използвате всякакъв друг вариант на шоколад, със сигурност резултатът също ще бъде отличен… сигурна съм!

Продукти:

  • 200 г. черен шоколад
  • 200 г. краве масло
  • 8 яйца (4 цели и 4 жълтъка)
  • 200 г. пудра захар
  • 200 г. брашно
  • ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

Изключително важно е да се уверим, че всички съставки, с които ще боравим – са на стайна температура!

Разтапяме шоколада и маслото на водна баня, до получаване на хомогенна консистенция.

Към нея добавяме пресятата пудра захар, разбитите жълтъци, след което и целите яйца.

Разбъркваме много добре сместа.

Брашното, което също трябва да пресеем,  добавяме накрая, в последния етап, заедно с ванилията.

В зависимост от формичките, в които ще печем лава кейк,  определяме и времето за изпичане.

Ако формичките са алуминиеви – 8 мин., а ако формичките са керамични – 10 мин.  са достатъчни на 180 градуса в предварително загрята фурна.


Ако статията ти е харесала, моля сподели я за да достигне до повече хора. Благодаря!
FacebookGoogle+


Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


CLOSE
CLOSE