Клафути с круши или още наречен флан с круши е традиционен френски десерт. Приготвен от смес за палачинки, сипана върху плодове и изпечен във фурна. Прилича на тарта и обикновено се консумира топъл.
Необходими продукти
- 600 г. круши
- 1/4 ч.ч. коняк (или сладко, бяло вино)
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 1/3 ч.ч. кафява захар
- 3 яйца
- 1/2 ч.ч. брашно
- 1 ванилия
- 1/8 ч.л. сол
- масло (за намазване на формата за печене)
Мерки и еквиваленти за продукти
Начин на приготвяне на клафути с круши
Почистваме и нарязваме крушите (на тънки филийки), като ги оставяме да престоят 1 час в коняка (или виното) и захарта.
Предварително загряване фурната на 180 градуса.
Смесваме млякото, яйцата, брашното, ванилията и солта и разбиваме в блендер за 1 минутка.
Отцеждаме крушите и добавяме в яйчената смес – алкохола и захарта, като разбиваме добре всичко.
В леко намазан с масло съд (за пай) – сипваме 6 мм. от сместа и поставяме на умерен огън за 1-2 минути, докато сместа на дъното на съда се стегне и махаме от огъня.
Разпределяме крушите върху сместа, под формата на ветрило.
Покриваме с останалата смес.
Печем до готовност в предварително загрятата фурна.
Клафутито е готово, когато бухне и покафенее (имайте предвид, че ще спадне леко, като се охлади).
Бихме могли да го поднесем поръсено с пудра захар или топка сладолед.
Може да пробвате и други наши любими рецепти!