Кифлички с домашен мармалад от сини сливи … още един вкусен спомен за детството! Преди да започнете, имайте предвид, че количеството, което се получава е доста голямо, затова ако прецените може да изпълните дозата наполовина.
Необходими продукти
- около 1 кг. брашно (или колкото поеме)
- 100 г. прясно мляко
- 1 кубче жива мая
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1 к.л. хлебна сода
- 6 с.л. олио
- 6 с.л. захар
- 3 жълтъка (за намазване)
Мерки и еквиваленти за продукти
Начин на приготвяне на кифлички с мармалад
В буркан поставяме маята, заедно с малко топла вода, 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно и оставя сместа да втаса.
Към киселото мляко добавяме хлебната сода, за да „кипне“.
В подходящ съд пресяваме брашното и образуваме „кладенче“ в средата му.
В центъра на „кладенчето“ изсипваме смесите от маята и киселото мляко- разбъркваме добре, като добавяме и останалите съставки.
Месим меко тесто, което „бием“ в плота 30-40 пъти и оставяме за 15 минути да си почине.
Разделяме готовото тесто на 5-6 равни топчета.
Разточваме всяко от топчетата и режем на 8 равни части.
Всяко получено триъгълниче мажем обилно с домашен мармалад от сини сливи (мармалад, сладко, течен шоколад – въпрос на вкус) и завиваме в посока от широката част към върха.
Аз лично предпочитам да намажа кифличките обилно с пълнеж – така че после да се стича пълнежа им и да са сочни и вкусни, отколкото да е малко плънката и да останат сухи.
Мажем кифличките с жълтък и ги подреждаме върху хартия за печене.
Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност.
Може да пробвате и други наши любими рецепти!