"Когато сладкарстваш, следвай инструкциите. Когато готвиш, следвай себе си." - Лайко Барс
КАНОЛИ СИЧИЛИАНИ

КАНОЛИ СИЧИЛИАНИ

Порции: 15
Време за подготовка: 20 мин.
Време за готвене: 40 мин.
Общо време: 60 мин.
Каноли - божествено вкусен пълен с неустоим крем сицилиански десерт, който впрочем има арабски корени. Вижте нашата рецепта за каноли сичилиани.
511

Каноли…божествено вкусен сицилиански десерт…който впрочем има арабски корени…Той притежава богата и цветна история, но в наши дни той е емблема на сицилианската културна традиция, но и на италианската кухня в цял свят. Името му буквално означава „малка тръбичка“, каквато форма всъщност наподобява и самият десерт…пълен с неустоим крем и декориран по многообразни начини: с шам-фъстък.

Продукти:

За тестото:

  • 2 ч.ч. брашно
  • 1 с.л. кафява захар
  • 1 ч.л. какао
  • 1.2 ч.л. канела
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.ч. вино марсала (друго десертно вино)
  • 1 ч.л. ябълков оцет
  • 3 с.л.зехтин
  • 1 белтък
  • олио за пържене

За крема:

  • 1 ч.ч. (250 г. ) рикота
  • 1 ч.ч. заквасена сметана
  • 1/2 ч.ч пудра захар
  • 2 с.л. Бейлис (може и някакъв вид плодов сироп)
  • 100 г. бадеми (може и друг вид ядки)
  • 2 с.л. стафиди
  • декорация (по избор)

Начин на приготвяне:

Сухите съставки за тестото се смесват и от тях формираме кладенче, в което изсипваме течните съставки.

Омесваме гладко тесто, което завиваме с фолио и оставяме за 2 ч. в хладилника (най-малко), за да стегне.

Крема приготвяме като: разбием рикотата със заквасената сметана, добавим пудрата захар, бейлиса, натрошените ядки, стафидите, може да добавим и парченца шоколад

Готовото вече тесто разделяме на 2 равни части.

Разточваме първата половина на тънък лист и с помощта на чаша (диаметър около 8 см.) нарязваме кръгчета.

Всяко кръгче се навива на формичката за каноли, като крайчетата се залепват с малко белтък.

Канолите се пържат заедно с формичките за 3-4 мин. в предварително загрято олио.

Докато са топли, се отстраняват формите и се оставят да изстинат.

Пълним канолите с крема и декорираме по избор…

Molto gustoso!!!


Ако статията ти е харесала, моля сподели я за да достигне до повече хора. Благодаря!
FacebookGoogle+


Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


CLOSE
CLOSE