"Когато сладкарстваш, следвай инструкциите. Когато готвиш, следвай себе си." - Лайко Барс
ГАЛЕТ С ЯБЪЛКИ

ГАЛЕТ С ЯБЪЛКИ

Порции: 12
Време за подготовка: 15 мин.
Време за готвене: 25 мин.
Общо време: 40 мин.
рецепта за десерт, рецепта за галет с ябълки, галет
Галет с ябълки - Gallette - френско изкушение! Невероятно изтънчен и нежен вкус, с хрупкава коричка и мека, галеща небцето сърцевина.
511

Галет с ябълки … Gallette … Ах, това примамливо френско изкушение! Невероятно изтънчен и нежен вкус – какъвто може да притежава единствено френски десерт! Хрупкава коричка с мека, галеща небцето сърцевина – при това с деликатен вкус на ябълка.

Продукти:

Тесто:

  • 230 г. брашно
  • 10 г. захар
  • 3 г. сол
  • 125 г. краве масло (меко)
  • 10 г. ябълков оцет
  • 60 г. студена вода

Плънка:

  • 700 г. ябълки (почистени и нарязани на резенчета)
  • 5 г. сок от лимон (сок от портокал)
  • 5 г. канела
  • 5 г. захар
  • 10 г. масло

Заливка:

  • 140 г. захар
  • 5 г. сол
  • 10 г. масло
  • 30 г. течна сметана

Мерки и еквиваленти за продукти

Начин на приготвяне:

Смесваме брашното, захарта, солта и нарязаното на малки кубчета меко масло  – до образуване на ронлива смес.

ГАЛЕТ С ЯБЪЛКИ от Вкусните рецепти

Към нея добавяме ябълковия оцет и студената вода, от които оформяме меко тесто.

Тестото завиваме във фолио и прибираме за половин час в хладилника, за да стегне.

ГАЛЕТ С ЯБЪЛКИ от Вкусните рецепти

Междувременно започваме с подготовката на плънката.

В подходящ съд задушаваме, за няколко минути – ябълките (на резенчета), заедно с лимоновия сок (аз лично предпочитам вкусът на портокала :), подправките и маслото (колкото да омекнат и да се наситят на аромати).

Разточваме тестото в кръгла форма, с дебелина 4-5 мм.

Подготвяме си съда за печене, покрит с хартия за печене.

Навиваме разточеното тесто на точилката и го преместваме върху хартията за печене.

Развиваме тестото, като в центъра му внимателно изсипваме плънката и завиваме

ГАЛЕТ С ЯБЪЛКИ от Вкусните рецепти

Мажем тестото с жълтък (разбит с малко вода) и поръсваме с кафява захар.

ГАЛЕТ С ЯБЪЛКИ от Вкусните рецепти

Печем в предварително загрята фурна на 220 градуса за 25 минути.

След като изпечем и извадим сладкиша, приготвяме заливката.

Разтапяме захарта, към нея добавяме сол и масло.

Когато карамела е готов, добавяме и сметаната.

Заливаме десерта, както пожелаем 🙂

ГАЛЕТ С ЯБЪЛКИ от Вкусните рецепти

Може да пробвате и други наши любими рецепти!


Ако статията ти е харесала, моля сподели я за да достигне до повече хора. Благодаря!
FacebookGoogle+


Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


CLOSE
CLOSE