ДОМАШНИ МЕДЕНКИ С ШОКОЛАД

Свиден спомен от моето детство са тези домашни меденки с шоколад … Едно време им казвахме също медени питки. Аз не съм почитател на „стол-ския“ едновремешен метод на приготвяне на храна, но едно трябва да призная – в столовете на училищата имаше най-вкусните меденки, които някога са съществували 🙂

Продукти:

• 2 яйца
• 1 ч.ч захар
• 1 ч.ч. олио
• 5 с.л. мед
• 1/2 опак. канела
• 1 ч.л. хлебна сода
• 4 ч.ч. брашно
• 150 г. млечен шоколад (за глазура)
• 30 г. краве масло (за глазура)

Мерки и еквиваленти за продукти

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата и към тях добавяме последователно захар, олио, мед, канела и хлебна сода.

Разбъркваме до хомогенна смес и започваме постепенно да добавяме (чаша по чаша) брашното.

Замесваме меко тесто, което не трябва да лепи.

Разточваме готовото тесто, с приблизителна дебелина 5 мм.

С помощта на ринг оформяме меденките (ако не разполагате с ринг, за изрязването, може да използвате купичка или по-голяма чаша).

Печем върху хартия за печене, в предварително загрята фурна, на 180 градуса, за около 10 мин.

Внимавайте да не препечете и изсушите меденките – те трябва да бъдат мекички.

След като ги изпечете – може да ги приберете директно в метална кутия за съхранение (за да не изсъхват) или да ги облеете с шоколадова глазура.

Аз лично предпочитам с глазура, която правим, като шоколадът и маслото разтапяме на водна баня и потапяме едната страна на всяка меденка в нея.

Може да пробвате и други наши любими рецепти!