"Когато сладкарстваш, следвай инструкциите. Когато готвиш, следвай себе си." - Лайко Барс
ЧИЙЗКЕЙК НЮ ЙОРК

ЧИЙЗКЕЙК НЮ ЙОРК

Порции: 12
Време за подготовка: 10 мин.
Време за готвене: 50 мин.
Общо време: 60 мин.
рецепта за десерт, рецепта за чийзкейк ню йорк, чийзкейк ню йорк
ЧИЙЗКЕЙК НЮ ЙОРК - богат, плътен и кадифен вкус - класика, която заема специално място! Вижте нашата рецепта за чийзкейк Ню Йорк!
511

Чийзкейк Ню Йорк – първоизточникът всички чийзкейкове! Богат, плътен и кадифен вкус – класика, която заема специално място в сърцето ми! Традиционно се поднася чист, но аз реших да го декорирам с горски плодове.

Продукти:

Основа:

  • 200 г. бисквити
  • 120г. масло
  • 10 г. захар

Крем:

  • 900 г. крема сирене „Филаделфия“
  • 250 г. заквасена сметана
  • 250 г. пудра захар
  • 30 г. брашно
  • 3 ванилии
  • 10 г. ситно настъргана кора от лимон
  • 3 яйца
  • 1 жълтък

Мерки и еквиваленти за продукти

Начин на приготвяне:

Основата за чийзкейка приготвяме традиционно – като първо смиламе бисквитите в блендер (на трохички).

Разтопяваме маслото и го добавяме към смлените бисквити, заедно със захарта.

Бъркаме докато получим влажна, трошлива и хомогенна смес.

Разстиламе сместа по дъното на подходяща форма (с падащо дъно) – притискаме добре, за да получим равномерен и плътен блат.

Поставяме формата в хладилника за 20 минути, като през това време приготвяме крема.

Разбиваме добре крема сиренето, към което постепенно добавяме заквасената сметана, пудрата захар, брашното, ванилията и лимоновите корички.

В отделен съд разбиваме яйцата и жълтъка.

На тънка струйка прибавяме яйчената смес към крема сиренето.

Кремът трябва да бъде гладък, маслен и гъст.

Изсипваме готовия крем върху основата на чийзкейка, като заглаждаме повърхността с шпатула, за да не се получат неравности.

Тънкостта при този вид чийзкейк е изпичането му.

В предварително загрята фурна на 200 градуса – първоначално печем чийзкейка за 10 минути.

След което намаляваме фурната на 100 градуса и го печем още 40 минути.

Изключваме фурната и оставяме чийзкейка в нея – в продължение на 2 часа, за да изсъхне добре.

Готовият чийзкейк трябва да има леко препечена коричка и да потреперва при разклащане на формата.

Оставяме една нощ в хладилника, за да стегне добре.

ЧИЙЗКЕЙК НЮ ЙОРК рецепта от Вкусните рецепти

Може да пробвате и други наши любими рецепти!


Ако статията ти е харесала, моля сподели я за да достигне до повече хора. Благодаря!
FacebookGoogle+



CLOSE
CLOSE