"Когато сладкарстваш, следвай инструкциите. Когато готвиш, следвай себе си." - Лайко Барс
ЧЕРЕШОВ ПАЙ

ЧЕРЕШОВ ПАЙ

Порции: 8
Време за подготовка: 10 мин.
Време за готвене: 50 мин.
Общо време: 60 мин.
черешов пай, пай от череши, рецепта за черешов пай, рецепта за пай от череши
Плодовият пай, подобно на тарта и киша трябва да изглеждат красиви, подредени в блестящите си розетки. Вижте нашата рецепта за черешов пай.
511

Плодовият пай, подобно на тарта и киша трябва да изглеждат красиви, подредени в блестящите си розетки. Общото между всички тях е това, че се приготвят в маслени кори, а разликата е, че тарта и киша са открити, докато паят е покрит с тесто (ронено, на решетка или плътно покрит-въпрос на избор и вкус…)

Продукти:

За тестото:

  • 370 г. брашно
  • 90 г. пудра захар
  • 180 г. масло
  • 2 бр. жълтъка
  • 6 с.л. студено прясно мляко
  • 1/2 ч.л. сол

За плънката:

  • 1 кг. череши (почистени, без костилка)
  • 200 г. захар
  • 30 г. нишесте
  • 20 г. брашно
  • 1 бр. ванилия
  • 1/2 сок от лимон

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесваме брашното, захарта, солта и към тях добавяме маслото (нарязано на малки кубчета).

Размесваме много добре с пръсти и добавяме жълтъците и студеното прясно мляко (лъжица по лъжица), така че да се получи меко тесто, но не лепкаво.

Слагаме тестото да се охлади за 30 мин. в хладилника.

Плънката приготвяме като в малка купичка смесваме захарта, брашното, нишестето и ванилията.

Почистените череши заливаме със сока на лимона и добавяме съставките от купичката, като разбъркваме добре, така че всички череши да се овалят.

Изваждаме тестото и го разделяме на две части (една по-голяма и една по-малка – ако ще сглобяваме пая с форми отгоре, ако ще бъде сглобен с ленти – тогава разделяме тестото на две равни части).

Разточваме по-голяма част като основа за пая, така че да получим хубав, по-плътен борд, за да не загори при печенето.

Поставяме основата във формата за пай, изсипваме плънката.

От втората част оформяме по желание форми за покритие.

Намазваме тестото (отгоре и по краищата) с мляко и слагамее в предварително загрята фурна 200 градуса за 20-25 минути.

Преди да разрежем пая, го оставяме да се охлади напълно.


Ако статията ти е харесала, моля сподели я за да достигне до повече хора. Благодаря!
FacebookGoogle+


Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


CLOSE
CLOSE