Необходими продукти
- 1 пак. бисквити „Закуска“
- прясно мляко (за потапяне на бисквитите)
- 500 г. маскарпоне
- 250 г. заквасена сметана
- 100 г. млечен шоколад
- 150 г. захар (за крокана)
- ядки (за крокана, по избор)
- плодове за декорация (малини, боровинки, банан, по избор)
Начин на приготвяне на бисквитена торта с маскарпоне и крокан
Приготвяме се крокана, като захарта карамелизираме до идеална течна смес (аз лично постоянно наблюдавам захарта, понеже бързо се разтапя и променя цвета си, да не загорчи).
Когато захарта се е втечнила и е придобила онзи характерен карамелен цвят – махаме я от котлона и добавяме ядките.
Оставяме крокана напълно да се охлади, след което го наситняваме добре с блендер.
Наситняваме по същия начин и шоколада.
Разбиваме маскарпонето със заквасената сметана, до получаване на пухкав крем.
В подходящ съд започваме да подреждаме тортата.
Като основа подреждаме бисквитите (предварително потопени, една по една, в прясно мляко).
Отгоре намазваме пласт от сместа с маскарпоне, посипваме с крокан и шоколад.
Всичко това повтаряме, докато ни свършат продуктите.
Прибираме тортата в хладилника, да се охлади идеално за няколко часа (дори денонощие).
Сервираме във форма по избор, с подходяща декорация.
